Fermentierte Gemlik-Oliven?

Was ist fermentierte Gemlik-Olive?

Gemlik-Oliven, eine der berühmtesten Tafeloliven der Türkei, zeichnen sich sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihren natürlichen Fermentationsprozess aus. Gemlik-Oliven, insbesondere die durch Fermentation hergestellten, sind sowohl gesünder als auch viel geschmacksintensiver. Was sind also fermentierte Gemlik-Oliven? Was ist das Besondere an dieser besonderen Olive? Hier sind die Details…

Gemlik Olive: Das Geschenk der Geographie

Gemlik-Oliven, die in den fruchtbaren Böden der Marmararegion angebaut werden, sind für ihre dünnhäutige, fleischige Struktur und ihre kleinen Kerne bekannt. Dank dieser Eigenschaften kann es lange Zeit im Salzwasser verbleiben, ohne zu verderben. Diese Struktur bietet ideale Bedingungen für die Fermentation. Fermentierte Gemlik-Oliven, die auf natürliche Weise gereift sind, sind leicht verdaulich, haben einen hohen Nährwert und sind reich an Probiotika.

Wie läuft der Fermentationsprozess ab?

Die Fermentation erfolgt durch Lagerung der Oliven in natürlichem Salzwasser. Bei diesem Vorgang wird die Bitterkeit aus den Oliven entfernt und mit der Zeit erhalten die Oliven ihren einzigartigen Geschmack. Während der Fermentation werden keine Chemikalien verwendet. Dies ist ein wichtiges Merkmal, das fermentierte Gemlik-Oliven von anderen verarbeiteten Olivensorten unterscheidet. Die Fermentation nach traditionellen Methoden verlängert die Lebensdauer der Olive und trägt zur Gesundheit bei.

Warum sollten fermentierte Gemlik-Oliven bevorzugt werden?

1. Natürlich und ohne Zusatzstoffe: Fermentierte Gemlik-Oliven werden auf völlig natürliche Weise hergestellt. Es enthält keine Chemikalien.

2. Es ist eine Quelle von Probiotika: Durch die natürliche Fermentation sind Oliven reich an gesunden Bakterien.

3. Intensives Aroma: Fermentierte Gemlik-Oliven bieten ein viel intensiveres Aroma und einen intensiveren Geschmack.

4. Verdauungsfreundlich: Durch den Fermentationsprozess sind Oliven leichter verdaulich.

5. Lange Haltbarkeit: In natürlicher Salzlake gelagerte, fermentierte Gemlik-Oliven behalten ihre Frische lange.

Gesundheitliche Vorteile

Fermentierte Gemlik-Oliven sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Es unterstützt das Immunsystem durch den enthaltenen Stoff Oleuropein. Es hilft auch, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken. Zudem unterstützt es durch die enthaltenen Probiotika die Darmgesundheit. Regelmäßig täglich verzehrte fermentierte Gemlik-Oliven schmecken Ihnen gut und unterstützen Ihren Körper.

Traditioneller Geschmack: Gemliks Erbe

Die seit Generationen bestehende Tradition der Olivenproduktion in der Region Gemlik wird auch heute noch mit großer Sorgfalt fortgeführt. Als Teil dieser Tradition zieren fermentierte Gemlik-Oliven die Tische zusammen mit in Steinmühlen gepressten Olivenölen. Jede Gemlik-Olive ist ein Spiegelbild dieses Erbes.