Verbraucherleitfaden: Wie erkennt man echte Gemlik-Oliven? Tipps zum Erkennen unbemalter und natürlicher Oliven

Echte Gemlik-Oliven gehören zum wertvollsten kulinarischen Erbe der Türkei und sind durch eine geografische Angabe geschützt. Ihre Beliebtheit hat jedoch auch zum Aufkommen von Fälschungen geführt. Wie erkennt man also, ob die Oliven, die man kauft, echt sind? Hier finden Sie die Antworten auf die Frage: „Wie erkennt man, ob eine Gemlik-Olive echt ist?“

1. Natürlichkeit der Farbe (unbemaltes Olivgrün)

Der größte Irrtum besteht darin, dass Gemlik-Oliven tiefschwarz sein sollen. Echte Gemlik-Oliven werden tatsächlich schon am Stiel dunkler.

Tipp: Die Farbe ist nicht einheitlich. Sie kann von dunkelviolett bis bräunlich-schwarz reichen. Ist die Olive künstlich tiefschwarz und stark glänzend, wurden wahrscheinlich chemische Farbstoffe (wie Eisengluconat) verwendet. Ungefärbte schwarze Oliven sind ein Zeichen für Natürlichkeit.

2. Textur und Struktur

Gemlik-Oliven haben eine dünne Schale und sind fleischig.

Tipp: Die Schale schrumpft, insbesondere bei der Sattelmethode. Beim Auspressen der Olive löst sich das Fruchtfleisch leicht vom Kern, was ein Qualitätsmerkmal ist. Vermeiden Sie zu harte oder zu weiche Oliven, wie z. B. teigige Oliven.

3. Geschmacksprofil

Es hat eine ausgewogene Salzigkeit und ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma.

Tipp: Wenn Sie beim Probieren nur Salz oder einen metallischen Geschmack schmecken, wurden diese Oliven wahrscheinlich industriell verarbeitet.

4. Geografische Angabe und Kennzeichnung

Die geografische Angabe garantiert, dass das Produkt tatsächlich in der Region Gemlik und nach festgelegten Standards hergestellt wird.

Tipp: Achten Sie auf verpackte Produkte auf das Logo „Geografisch gekennzeichnete Gemlik-Olive“. Die Zutatenliste sollte nur Oliven, Salz und Öl enthalten.

Wenn Sie sich für echte Gemlik-Oliven entscheiden, schützen Sie Ihre Gesundheit und erleben diesen einzigartigen Geschmack.