Grüne Bohnen mit Olivenöl

Rezept für grüne Bohnen mit Olivenöl

Materialien:

• 500 g grüne Bohnen (optional geschält und halbiert)

• 1 große Zwiebel

• 2 mittelgroße Tomaten (geschält, gerieben oder fein gehackt)

• 2-3 Knoblauchzehen

• 1/2 Teeglas Olivenöl

• 1 Teelöffel Kristallzucker

• 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassbar)

• 1/2 Teeglas Wasser (kann nach Belieben erhöht werden)

Vorbereitung:

1. Zwiebeln hacken: Die Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

2. Olivenöl und Zwiebeln: Olivenöl in einen Topf geben, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie rosa werden.

3. Tomaten hinzufügen: Die geriebenen Tomaten hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Wenn die Tomaten anfangen, Wasser abzugeben, geben Sie die Bohnen hinzu.

4. Bohnen einrühren: Die Bohnen in den Topf geben und gut vermischen. Mit Salz und Zucker bestreuen. Geben Sie das Wasser dazu.

5. Bei schwacher Hitze kochen: Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen weich sind (ca. 30–40 Minuten).

6. Abkühlen lassen: Warten Sie nach dem Nehmen vom Herd, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Sie können es kalt servieren, mit etwas mehr Olivenöl darüber geträufelt.